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美國國際侍酒師協會葡萄酒基礎I課程

國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）的此葡萄酒基礎入門課程證照，專為新手葡萄酒愛好者或相關產業工作人士提供葡萄酒基本知識，課程中您將學習到葡萄酒的外觀、香氣、風味等不同的組成要素。

課程結束後，對基本的葡萄酒術語、標籤訊息的理解、介紹稱謂的概念、基本的服務技巧、以及葡萄酒食物搭配的理論，都會有深入理解。國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）的此課程的最終目標是讓您會賞識所有類型的葡萄酒，且當您在替客人選購或自己購買葡萄酒時能感到充分自信。

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證書課程資訊Introduction to school facilities

課程期間：不定期開課，依學校實際安排為準

上課時間：24小時（課程時間依學校實際安排為準）

入學考試標準：建議具備中級英文能力以上

學費：請洽留學家

住宿種類：請洽留學家

留學家相關服務：行程介紹與安排、機票代訂

課程內容
課程概述

＊葡萄酒的歷史，六個對葡萄酒和發展品嚐的重大影響
History of Wine, Six Major Influences on Wine and Language Development-Tasting

＊葡萄酒的釀造方法，莎當妮和黑比諾
Vinification, Chardonnay and Pinot Noir

＊貼標、白蘇維翁、赤霞珠、梅洛葡萄
Labeling, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon and Merlot

＊葡萄酒的立法者－德國，芳香品種：雷司令，白桑儂，灰皮諾，格烏察曼尼和密斯佳
Wine Law- Germany, Aromatic Varieties : Riesling, Chenin Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, and Muscat

＊語言開發，生產葡萄酒，希哈/希拉茲，歌海娜/黑格納西，品麗珠和嘉美
Language Development-Wine Production, Syrah/Shiraz, Grenache/Garnacha, Cabernet Franc and Gamay

＊氣泡葡萄酒，強化葡萄酒 – 波特及雪莉和窖藏和存儲
Sparkling Wine, Fortified Wine - Port & Sherry and Cellaring and Storage

＊葡萄酒的立法者－義大利和西班牙，葡萄栽培和Vinication，田帕尼歐，桑嬌維塞，內比奧羅和金芬黛/普里蜜媞佛，酒和食物的配對原則
Wine Law- Italy & Spain, Language Development-Viticulture & Vinication , Tempranillo, Sangiovese, Nebbiolo and Zinfandel/Primitivo, Principles of pairing wine with food

＊盲品酒考試，多重選擇題-選擇考試和葡萄酒服務培訓
Blinding Tasting Exam, Multiple- Choice Exam and Wine Service Training

1982年成立的國際侍酒師協會（International Sommelier Guild），已負責侍酒師資格審查達34年之久，專門提供訓練給對葡萄酒有興趣的人士。國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）匯集了優秀講師，業界領袖、高級餐廳老闆、酒商、酒莊和作家等頂尖資源，共同制定引領業界之標準，成員間更彼此相互學習、借鑒，努力匯集最優秀的人才知識經驗，提供世人了解本產業最新趨勢，研究，開發和標準。

國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）成立以來，就已經將酒店業和高級餐廳作為其主要市場。經由協會培訓來的專業侍酒師，每一位專精葡萄酒的專業知識和服務，在日漸增長的產業中，提升、貢獻給消費者對品旁葡萄酒歷久彌新的體驗。

國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）的目標是利用從協會出來的專業畢業生、顧問和教官的貢獻，建立全球公認的行業標準。國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）是全球唯一受到各個國家的侍酒師機構所認證的教育許可。在過去，有關葡萄酒的管理服務、知識甚少，此產業間對葡萄酒的認知也總是沒有一套標準，缺乏著專業人才來建立起這龐大市場。現今，由於藝術、品味和趨勢的提升，葡萄酒的市場已是各家餐廳和酒店的一塊大餅，具備專業侍酒師證照的您將會受到各高級餐廳和酒店的青睞，在專業上不僅已是行業中的佼佼者，在獲利上更是無可預估。

國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）的課程著重於「應用」的部分，針對侍酒師在餐廳和酒店的相工作有著強烈的著墨，如酒餐搭配、味覺開發、侍酒流程及標準動作、人員服務要點、葡萄酒的官能描述等，每一項都是影響著人們在品嘗葡萄酒時的感受和體驗。國際侍酒師協會（International Sommelier Guild）獨一無二的課程將引領您在這磅礡商機的產業中與之專精，讓您以專業的技術知識和態度，在這高品味的葡萄酒產業中占有一席之地，並令人尊敬。